斩获“酒城英才”,泸州老窖养生酒凭“智”出道?

编辑:易酒号-兰2021-01-13 18:33:33

本文来自 酒业家

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科技、人才赋能,泸州老窖养生酒以“智”创新!

在2020年度泸州市“酒城英才·产业创新团队”的最终名单上,泸州老窖养生酒技术部团队赫然在目。

这一场包含基层推荐、初审、专家评审、现场答辩、征求意见、考察、公示等多项程序的严格评选审核,无疑让泸州老窖养生酒的这一荣誉更加闪耀。

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极具含金量

泸州老窖养生酒再添荣誉

在2020下半年,《中共泸州市委组织部等11部门关于印发<泸州市“酒城英才”评选管理办法>的通知》(泸组通〔2020〕57号)和《泸州市人才办关于开展“酒城英才”评选工作的通知》的发出,意味着一场极具含金量的评选活动的开始。

泸州老窖养生酒技术团队因此进入了“酒城英才·产业创新团队”的候选名单,成为了限定10个入选名单中的一员。

值得注意的是,入选该项目的条件并不简单。由泸州老窖养生酒业有限责任公司副总经理曹晓念博士作为带头人的泸州老窖养生酒技术团队在“三大千亿产业”,“5+5+2现代服务业”,“八大特色农业产业”等重点特色产业具有可持续发展前景,在重点产业项目完成科技攻关、新产品研发和科技成果转化工作,是助推全市产业提档升级的高层次创新型人才团队。

不仅如此,泸州老窖养生酒技术团队拥有省级以上的创新平台,基于科技引导,向着自动化及智能化等研究方向从原料工艺标准、成分提取工艺、产品设计、质量控制、产品健康价值属性、副产物综合利用及产品市场表达等全方位为产品质量保障和提升开展10余项企业内、省市科研课题。

更为重要的是项目成果应用于生产保障,大力提升了产品质量水平及市场竞争力。

基于硬核实力,泸州老窖养生酒团队的经历几个月的严格评选程序后,在2020年年底,成为七个正式名额中的一员。

据了解,获得该荣誉的团队,除享受10万元奖金资助外,还将在团队建设、承接项目、创新平台、成果转化、岗位职称、培训休假、政策激励等方面享受全面支持。

值得注意的是,此前,泸州老窖养生酒就获得诸多荣誉。自2015年至今,泸州老窖养生酒已连续5年斩获“青酌奖”;2020年年初获得第四届泸州市政府质量奖。

作为泸州老窖转型发展的战略布局,泸州老窖养生酒正在以创新为引领,释放绿色增长极的竞争势能。

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科技、人才赋能

泸州老窖养生酒以“智”创新

为什么泸州老窖养生酒技术团队能够再次斩获佳誉?一方面是因为养生酒对技术内涵要求高,需要打造一支过硬的技术团队;另一方面一直以来,泸州老窖非常重视创新、引领创新,作为集团公司绿色增长极的养生酒自然不例外,而这也是此番获得“酒城英才·产业创新团队”的重要原因。

泸州老窖在行业中提出了养生酒的概念,并且经过一段时间的探索,明确定义了什么是健康养生酒:就是以传统中医养生理论和食补文化为指导,以特定的食材和药材为原料,以现代生物科技和装备萃取出有益成分,通过科学组方,与优质基酒完美融合,形成的既好喝又养生的酒品。

养生酒从酿造工艺看,比传统白酒酿造工艺更加复杂,在一定程度上改变了传统白酒的组分,养生酒的开发生产条件严苛,门槛比较高。从原材组成、基酒的酿造和选用,到原材特定成分的高科技靶向提取,科学的组方以及融合技术,再加远高于传统白酒的以制药的标准进行生产,再到全产业链建立的正向追溯体系和逆向追责体系的双质量保证体系的建立,造就了养生酒健康、好喝、养生的特点。养生酒选用传统优质白酒作为基酒,萃取并融入植物草本精华,既需要理论支撑,也需要现代科技装备的支撑,当然这背后更重要的是研发和技术人才团队的支撑。

那么,泸州老窖养生酒走出了一条怎样的以“智”创新之路?

2020年7月8日早上9:30,投资约5000万,历时泸州老窖包装车间(黄舣北区)生产线改造项目首次试生产,这是泸州老窖股份公司投入巨资的工程技改项目的重要组成部分。

据了解,该项目总投资约5000万元,建设工期历时9个月,严格按照保健食品GPM规范进行设计和改造建设。

从原料至成品充分整合物流、设备、信息流的程序,让泸州老窖健康养生酒产业园区展示出了一个智能化、信息化的现代智慧工厂的能量,项目建成后将具有年产1万吨养生酒母液(保障10万吨养生酒)的综合生产能力。

产能的有效提升为泸州老窖养生酒的高速发展提供了有力保障,而人才则是其发展的不断动力。

高水准、高质量的大师科技研发团队是泸州老窖养生酒研发的核心力量,该团队以首批国家非物质文化遗产代表性传承人,首届中国酿酒大师,首届四川天府工匠,泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师沈才洪大师领衔;中国酒业协会果露酒技术委员会副主任,国家白酒评委,泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余带队,国家级白酒、果露酒评委、博士为主体而组成,致力于健康养生酒的研发、酒体设计、品质把控、技术营销等。

公开资料显示,泸州老窖养生酒现拥有博士生3名,硕士生8名,全国酿酒行业技术能手2名,国家级白酒评委1名,国家级果露酒评委5名,四川省白酒评委4名,高级工程师4名,注册质量管理体系外审员8名,注册安全工程师1名,形成了一支行业领先的技术专家团队,确保了养生酒的产品质量。

可以预见,在依托传统白酒酿造技艺、产品品质,开展传承与创新工作,将中医药理论技艺与酒产业深度融合的过程中,泸州老窖养生酒不仅正在为泸州老窖实现绿色增长,还在为白酒行业的产业创新开拓更多的想象空间。

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