“不上头”怎么成为一种衡水老白干文化?

编辑:跟我学卖酒2020-07-31 17:51:39

本文来自 凤凰网酒业

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7月25日,"十八酒坊京津冀经济文化大讲堂"首站在河北唐山盛大召开,随后石家庄站和邢台站也分别于7月27日和28日同步举办。

对此,衡水老白干表示,后疫情时代,随着市场经济在快速复苏,如何在促进经济增长的同时保障健康生活成为人们关注的话题。也是基于此,衡水老白干重磅启动了“十八酒坊京津冀经济文化大讲堂”,与广大企业互相帮扶,优势互补,并肩作战。

然而,种种迹象表明,“十八酒坊京津冀经济文化大讲堂”所承载的“功能”并不止于此。

“‘十八酒坊京津冀经济文化大讲堂’,以酒为媒,为我们的朋友、合作伙伴搭建一个交流互动的平台,但这只是一个开始,衡水老白干将持续打造和深耕这个IP”,河北衡水老白干酒业股份公司副总经理、衡水老白干营销公司总经理赵旭东表示,衡水老白干一直致力于文化层面的多元化创新、系统化布局,助力企业之间的深层次交流和发展共赢,打造并强化京津冀企业利益共同体,实现共建、共享、共赢的战略合作。

这或许意味着,“不上头”已经成为一种文化战略,成为衡水老白干撬动后疫情时代市场的巨大能量。

十八酒坊京津冀经济文化大讲堂,讲什么?

1915,在中国白酒史上,是一个闪耀着光辉的年份,对于衡水老白干来讲,尤其如此。

在上述多场“十八酒坊京津冀经济文化大讲堂”中,衡水老白干基于此,分别对"1915"4个数字进行解读,总结出了衡水老白干的"1915"品牌密码,使得消费者对"不上头的高端白酒"的理解更加透彻和深刻。

"1"个香型:老白干香型国家标准。老白干香型的创型工作始于1989年,全国有26个厂家参加了"老白干香型白酒"创型协作组,2003年顺利通过专家组审查。2004年12月14日,国家发改委发布公告,批准《老白干香型白酒》行业标准,被列为中国白酒十一大香型之一。全国三十多名专家品尝后,形容老白干酒最显著特点是"醇厚甘爽,余香悠长,饮后舒适不上头"。

"9"项荣誉:凭借老白干香型"不上头"的天然属性及匠心品质,衡水老白干在国内外屡获殊荣。

1915年,荣获巴拿马万国博览会最高荣誉甲等金奖;2002,老白干酒在上交所上市,成为冀酒唯一一家上市公司;2004年,国家认定"老白干香型"为国家标准香型;2006年衡水老白干被国家商务部认定为"中华老字号";2008年,衡水老白干传统酿造工艺又被评选为国家级非物质文化遗产;2010年,联合国设置"千年金奖"项目,以此关注企业对世界工艺特色和传承创新的贡献,衡水老白干荣获"千年金奖";2018年,衡水老白干1915力压群雄,荣获世界烈酒大赛最高奖——双金奖及"全场最佳";2019年,衡水老白干荣获第十八届全国质量奖;2020年,荣获世界品质评鉴大会最高奖,衡水老白干1915荣获最高奖项——特级金奖。

"1"独特的工艺:地缸发酵,匠心工艺。地缸发酵有效隔绝土壤中的有害物质,使得酿造出来的酒体更为纯净,同时避免了有害微生物和杂味的产生。

其次,酱香是大分子结构,没有主体物质,浓香的主体物质是己酸乙酯,衡水老白干主体物质为分子量小的乙酸乙酯——碳链短,易分解、代谢快,醉的慢、醒酒快。正是地缸发酵的核心优势,才造就了衡水老白干"饮后舒适不上头"的品质。

"5"个节点:衡水老白干酒传承千年的文化。兴于汉,公元104年,汉和帝曾"诏禁冀州沽酒",汉景帝时也因旱灾而令禁酒四年,衡水酒在当时已有名气和规模;盛于唐,盛唐时期,大诗人王之涣在任桃县主薄之时,也为衡水酒倾倒,赞颂:"开坛十里香,飞芳千家醉";定名于明:"老"指生产历史古老,"白"是说酒体无色透明,"干"指的是用火燃烧后不出水份;1915年代表中国白酒远赴重洋,在巴拿马万国博览会上捧回世界级最高荣誉甲等金奖;1949年初,毛主席在西柏坡用衡水老白干招待了苏联特使米高扬。

在品牌传播中,清晰、准确的话术是侵占消费者心智,建立识别度、价值感,以及信任感的重要因素。可以看出,对于“不上头”战略,衡水老白干已经形成了一套清晰的话术,即“1915”,它不仅符合消费者的普遍认知,更和老白干的历史文化完美契合,结合“十八酒坊京津冀经济文化大讲堂”的传播形式,无疑将引发更大规模的社会化自动传播。

“不上头”怎么成为一种衡水老白干文化?

值得注意的是,“十八酒坊京津冀经济文化大讲堂”期间,著名文史学家纪连海,中国著名中医、中国工程院院士吴以岭,中国国医大师李佃贵教授以及清华大学经管学院、经济专家宋学宝等数位重磅嘉宾出席,并从各自的专业角度阐释了对衡水老白干“不上头”战略的理解。

纪连海畅谈中国白酒的历史文化发展过程,在谈到中国近现代历史阶段的白酒时候,以衡水老白干为例,分享了1915年巴拿马万国博览会上衡水老白干荣获得甲等大奖章的历史,“衡水老白干有着非常悠久的历史,让衡水老白干享誉世界的是1915年巴拿马万国博览会获得甲等大奖章,也就是当时世界上对衡水老白干是最优质白酒的认可”。

李佃贵以《保养生命 护佑健康》为主题,对人们关注的健康话题进行了权威解读。他用"1000000000-1=0"生动的比喻讲述了"健康"与"美好生活"的关联,健康不等于一切,但是没有健康就没有了一切,告诫人们"善养生者,上养神智、中养形态、下养筋骨。"

在讲述到饮酒与健康生活的方面,李教授表示,酒是中医的一味药引子,适量饮酒有益于身体健康,衡水老白干是国家的名酒,对人体健康有好处。因酿造方式不同,衡水老白干"饮后舒适不上头"的特点较为突出。

吴以岭也十分认同李佃贵的观点,表示“饮食起居在健康生活中起到了决定性作用”。

宋学宝则以衡水老白干在制造业取得的成就为例指出,疫情之后,中国经济的竞争优势没有削弱,反而增强了,主要表现为"综合成本、产业链、灵活性、快速反应、创新与企业家精神"五个方面,预判未来五年中国经济持续向好趋势不变,增速在5%左右,勉励企业家发挥使命,胸怀天下、不断创新价值、实现持续成长。

无论是历史文化,还是健康与经济,各位专家都从不同的切入点,找到了与衡水老白干的密切关联,为“不上头”战略的诠释注入了更多文化内涵。

后疫情时代,“不上头”赋能老白干高端超车

尽管长期来看,从GDP增长、人口结构变化、消费升级需求等经济学角度判断,中国经济发展的潜力仍然巨大,消费动力的增长依然可期,但徘徊不去的疫情,无疑也将会为各行各业的产业结构以及中国社会未来消费动力带来极大的变数。

首先从消费趋势来看,未来消费者更加关注健康饮酒、饮健康酒,而衡水老白干的战略定位“不上头的高端白酒”切合不断升级的消费需求,依托老白干香型优势,以“健康”为品牌核心利益点,针对高端市场重点发力,必然会在未来取得更快的发展。

其次从品牌势能来看,作为生于河北的全国知名品牌,在疫情面前,衡水老白干不断加大力度驰援河北各地及湖北武汉等地,针对疫情防控一线、合作企业、经销商、终端门店进行重点支持,品牌的美誉度得到有效提升。未来衡水老白干在品牌、市场方面积累的“人心”势能,将进一步得到释放,“不上头”战略落地效果也更值得期待。

君智战略咨询董事长谢伟山曾表示,“得民心者得天下”,疫情对于品牌过去和未来都是一场考验,“在考验我们过去是否做对了事情,在未来能否抓住疫情之后带来的机遇而取得更快更好的发展”,而衡水老白干立足“喝老白干不上头”品牌战略定位,在危机中精准把握机遇,未来一定会全面引爆市场,实现王者归来。

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