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易酒应有尽有

白酒装甑前都要做好哪些准备? 检查底锅水是否洁净。若用煤灶直接烧火加热,则要及时更换底锅水,清除悬浮物,水位应和甑箅子保持50-60cm的距离。若距离太近或底锅水溶解有较多的酒醅中的成分,则蒸馏时容易产生泡沫而导致“淤锅”事故。目前虽大多采用蒸汽加热,但最好还是在甑锅底放一定量的水,使进入底锅的蒸汽加热沸腾。经验证明,这样可避免因蒸汽不纯带来的杂味,并且蒸汽上升也比较均匀。然后铺好甑箅准备装甑。 将出窖发酵酒醅运送至甑的附近,根据不同酿酒工艺、茬别进行混合配料。

15小时前
跟我学卖酒

饮酒四大禁忌

1天前
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杯中识酒

啤酒的度数: 啤酒的度数不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料,也就是麦芽汁的浓度。以12º的啤酒为例,表示麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比),麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。 啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,常见的浅色啤酒酒精含量为3.3-3.8%,浓色啤酒酒精含量为4-5%。

1天前
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杯中识酒

酒的度数: 酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20时的体积比表示的,如50º的酒,表示在100毫升的酒中含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算。 西方国家常用proof表示酒精含量,规定200proof为酒精含量100%的酒,100proof的酒则含酒精50%。

3天前
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易酒应有尽有

喝葡萄酒时到底为什么要摇杯? 释放香气 在闻香过程中,我们会先轻闻一番葡萄酒在静止时的香气 快速醒酒 通过摇杯,可以增大葡萄酒与空气的接触面积,使氧气快速溶解在酒液中,从而让葡萄酒的单宁变得更加柔顺,口感也更加圆润。 观察酒泪 在品酒过程中,通过揺杯来观察挂在杯壁内侧的酒泪数量和流速,可以来判断一款酒的质感是偏于厚重还是轻薄。 摇杯的方式 在揺杯前,我们需要使杯中的酒液保持在1/3高度即可,否则酒液过多可是会大大增加酒液被摇洒的风险!

4天前
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康锡帆-喜悦朗酒

喜悦朗酒全国招商,详询:0830-2668989

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6天前
杯中识酒

黄酒签别: 色:浅黄、澄清(即墨酒除外)无沉淀物。 香:以香气浓郁者为优。 味:醇厚稍甜、无酸涩味。

7天前
跟我学卖酒

茅台开箱鉴定

9天前
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品酒社

为什么高粱酒喝起来更令人愉悦? 高粱是人类驯化的第一种粮食,距今已经超过一万年,古称“黍” 全球大部分地区都适合种植,人类食用高粱超过1.2年,从基因的角度 来看,高粱酒更适合人类饮用是有科学依据的。另外,除了性格的因素, 有的酒令人愉悦,高谈阔论,有的酒令人暴躁,情绪低迷,这和酒原料 本身不无关系,所以适量饮酒是饮者的最高境界。

10天前
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杯中识酒

啤酒的质量签定: a、透明度:酒液透明,光泽不得有悬浮物和沉淀物。 b、色 泽: 其色根据深浅程度因品种而异,一般喜好浅色啤酒。 c、泡 沫:以洁白细腻为佳,持久(不低于3分钟)挂杯为好。 d、香气和滋味:正常的啤酒应具有显著的麦芽清香和酒花的微苦而爽、适口感、不能有其它味道。

13天前